SZEF KUCHNI
POLECA
Potrawy szefa kuchni zaskoczą Was niepowtarzalnym doznaniem kulinarnym i oryginalnością.
Bojkowska borowikowa
przepis z około 1650 roku, zupa podawana na stołach dworskich w ówczesnych Bieszczadach.
Mołdawski Specjał
pierś kurczaka w winno-ziołowej marynacie z warzywami, ziemniakami opiekanymi oraz bukietem surówek.
Pstrąg Boba z Brzozowego Lasu
smażony, podawany z frytkami oraz surówką z białej kapusty (efekt naszego 17 letniego doświadczenia).
MENU
Zasmakujecie u nas potraw z pstrąga, przyrządzanego na różne sposoby, kuchni naszych kresów i pogranicza, jak również tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Jeżeli nie znajdziecie czegoś w naszym menu, na Wasze życzenie przygotujemy również inne dania.
Poniżej prezentujemy nasze przykładowe menu.
ZUPY
Bojkowska borowikowa przepis z około 1650 roku, zupa podawana na stołach dworskich w ówczesnych Bieszczadach.
Polski rosół domowy z makaronem.
Polski żurek z jajkiem i kiełbasą.
Słowacka czosnkowa.
Ukraiński barszcz.
ZESTAWY OBIADOWE – RYBNE
Pstrąg Boba z Brzozowego Lasu
smażony, podawany z frytkami oraz surówką z białej kapusty (efekt naszego 17 letniego doświadczenia).
Pstrąg Warszawiaka
na parze, z warzywami, w sosie cytrynowo-maślanym, podawany z frytkami.
Pstrąg Przysmak Niedźwiedzi
smażony, czosnkowo-musztardowy, podawany z frytkami oraz bukietem surówek.
ZESTAWY OBIADOWE – MIĘSNE
Mołdawski Specjał
pierś kurczaka w winno-ziołowej marynacie z warzywami, ziemniakami opiekanymi i bukietem surówek.
Kotlet Wędrowca
filet z kurczaka , „poniewierany” w bułce i podawany z ziemniakami opiekanymi i bukietem surówek.
Schab Gajowego
w panierce , podawany z frytkami oraz bukietem surówek.
Danie Leśnych Ludzi
aromatyczny schab z grilla podawany z ziemniakami opiekanymi, duszonymi pieczarkami i bukietem surówek.
Bieszczadzka Normalka
gulasz z kaszą i ogórkiem kiszonym.
Golonka Trapera
podawana z chlebem, chrzanem i musztardą.
ZESTAWY OBIADOWE – Z BARANINY
Wilczy Przysmak
baranie żeberka trzymane w marynacie, duszone w sosie własnym, podawane z zasmażaną kapustą i chlebem.
Przekąska Bacy
baranina pieczona , trzymana w marynacie ziołowo-warzywnej, podawana z chlebem.
SPECJAŁY KRESOWE
Ser po słowacku
opiekany w panierce z frytkami i surówką.
Bliny po łemkowsku
placki ziemniaczane z gulaszem.
Bliny po polsku
placki ziemniaczane ze śmietaną.
Bliny po ukraińsku
placki ziemniaczane z pieczarkami i serem.
SMAKI POGRANICZA
Pierogi huculskie – ,,Olbrzymki” 
ziemniaki, ser, boczek, masło czosnkowe (3 szt.).
Pierogi bojkowskie
z mięsem (10 szt.).
Pierogi ruskie
polecane dla dzieci z wody (8 szt.).
NALEŚNIKI
Naleśniki ze szpinakiem.
Naleśniki z warzywami i kurczakiem polewane sosem czosnkowym.
Naleśniki z warzywami i fetą polewane sosem czosnkowym.
Naleśniki z serem i polewą czekoladową.
Naleśniki z owocami i bitą śmietaną.
Naleśniki z lodami i bitą śmietaną.
Naleśniki z masłem orzechowym i bitą śmietaną.
Naleśniki z dżemem wiśniowym i cukrem pudrem.
ZAPRASZAMY
